إقامة سمينار حول استراتيجيات المكافحة الحيوية المستدامة لتحسين جودة وسلامة الجوز

في ٢٩ حزيران ٢٠٢٦، استضاف قسم الإرشاد الزراعي والتنمية الريفية في كلية علوم الهندسة الزراعية سميناراً بعنوان "سلالات الكيتوزان والتريكوديرما كعوامل مكافحة حيوية ضد فطر البنسليوم في الجوز". قدمت الجلسة الباحثة أيسون عيدو نامو في قاعة سمينارات القسم.

ركز السمينار على تقييم عوامل المكافحة الحيوية المستدامة لمحاربة فطر "البنسليوم" (Penicillium)، وهو نوع شائع من العفن يؤثر على لب الجوز. واستعرضت الباحثة فعالية سلالات "التريكوديرما" ومادة "الكيتوزان"، مشيرةً إلى أن الاختبارات المختبرية أكدت خصائصها القوية المضادة للفطريات. تضمن جانب كبير من البحث مقارنة المجتمعات الفطرية في الجوز بين إقليم كوردستان العراق وهنغاريا، حيث كشفت النتائج عن انتشار واسع لأنواع "البنسليوم" و"الأسبرجيلوس"، مما يؤكد الحاجة الملحة لتحسين إدارة أمراض ما بعد الحصاد.

بالإضافة إلى مكافحة الأمراض، قيمت الدراسة التركيب الكيميائي والغذائي لمختلف عينات الجوز. وأظهرت النتائج تباينات ملحوظة في محتوى المادة الجافة، الدهون، الفينولات الكلية، والفلافونويدات بين الأصناف التي تم تقييمها. والأهم من ذلك، أكد البحث سلامة جميع العينات المختبرة للاستهلاك البشري، حيث لم يتم الكشف عن أي عناصر سامة.

اختتم السمينار بالدعوة إلى دمج عوامل المكافحة البيولوجية في إنتاج الجوز. ومن خلال تقليل الاعتماد على المبيدات الفطرية الكيميائية، تهدف هذه الاستراتيجيات الصديقة للبيئة إلى تحسين جودة وسلامة ومدة تخزين الجوز، مما يوفر أساساً لتطوير منتجات غذائية وظيفية عالية الجودة في المنطقة.

إعداد التقرير: بلند جلال ح. حەمبي، سيپل محمد طاهر يوسف.