كلية علوم الهندسة الزراعية تختتم بنجاح أعمال ورشة العمل الوطنية السنوية الثانية بمناسبة يوم الأغذية العالمي

نظّم قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في كلية علوم الهندسة الزراعية بجامعة دهوك، يوم الخميس الموافق 15 تشرين الأول/أكتوبر 2026، ورشة العمل الوطنية السنوية الثانية احتفاءً بيوم الأغذية العالمي تحت شعار: "ابتكر اليوم، لتغذّي الغد" (Innovate Today. Nourish Tomorrow).

شهدت الورشة حضور عميد الكلية الدكتور شكري حاجي صالح، ورئيس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية الدكتور خبات نوري حسين، إلى جانب نخبة من الكادر التدريسي والأكاديمي، وممثلين عن المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين (UNHCR)، ومركز التجارة الدولي (ITC)، ومديرية صحة دهوك، فضلاً عن ممثلي المنظمات غير الحكومية وشركات تصنيع الأغذية والألبان.

استُهلت الفعاليات بكلمات ترحيبية، أعقبتها محاضرة افتتاحية للدكتور خبات نوري استعرض فيها "دور قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في بناء نظم غذائية مستدامة"، مؤكداً على أهمية التعليم والابتكار التقني والبحث العلمي في دعم الأمن الغذائي.

وتخلل برنامج الورشة تقديم أوراق عمل علمية متخصصة تناولت تحديات وحلول القطاع الزراعي والغذائي، وشملت:

• تطوير سلاسل القيمة الغذائية: قدّمها الأستاذ فهد محمد (ITC)، مسلطاً الضوء على ربط الإنتاج الزراعي بالأسواق المحلية والوطنية.
• الابتكار في أصناف البطاطا المحلية: قدّمها الدكتور رفائيل توما، متناولاً اعتماد صنفين محليين جديدين لدعم التصنيع الغذائي ذي القيمة المضافة وتعزيز الأمن الغذائي.
• الأحياء المجهرية في الغذاء: قدّمها الدكتور عيسى موسى، مستعرضاً المنافع والمخاطر الميكروبية المرتبطة بسلامة وجودة الأغذية.
• مكافحة الغش التجاري والغذائي: قدّمها الأستاذ شكري سليمان، مؤكداً على تقنيات الكشف المبكر والوقاية لضمان أصالة المنتجات وسلامة المستهلك.
• تدوير مخلفات الأغذية: قدّمها الدكتور سيامند نزار، مبيناً آليات تحويل الفاقد الغذائي إلى قيمة اقتصادية مستدامة ضمن مفهوم النظم الغذائية الدائرية.

شكّلت الورشة منصة مهنية وعلمية رائدة لربط المخرجات الأكاديمية بالقطاع الصناعي والإنتاجي. واختُتمت الورشة بتأكيد قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية على مواصلة التزامه بتقديم حلول علمية مبتكرة تسهم في بناء منظومة غذائية آمنة، مرنة ومستدامة في محافظة دهوك وإقليم كردستان والعراق كافة.

مكتب خدمات المعلومات في كلية علوم الهندسة الزراعية (CAES)، 15تشرين الاول 2026

إعداد: سيبل محمد طاهر يوسف، بلند جلال هـ. همبي